Аллергия пищевая

Здравствуйте!Сыну 6 лет, аллергик с 1 года, аллергия проявляется высыпаниями на запястьях, раньше было под коленками. Роньше держались строгой диеты, сейчас едим практически все, кроме молока и сгущенки(в садике ест кашу на молоке), но если съест только немного сгущенки так сразу появляются корки на запястьях, мажем только кремами, псориатен, эрикар или бепантен, все со временем проходит. И еще недавно стали гноиться глазки, при этом они не чесались и не краснели и очень частые затяжные желтые сопли, риноцитограмма- эозинофилов-0, в только нейтрофилы и лейкоциты. Были у аллерголога, врач сказала что глаза и нос не по ее части. Еще сказала исключить все аллергены, это виноград, клубнику, цитрусы и т.д., хотя сын это постоянно ест и никак не проявляется. Раньше 3 года назад сдавали кровь на имоглобулин Е было 7,08, потом через год 9,01, а этой зимой сдали так igeE- 309 (при норме до 60). На пыль и цветение и животных сын не реагирует, только сгущенка и может быть еще на что то, например на красную рыбу и и то не точно.
Может ли иммуноглобулин Е вырасти так сильно, если не предерживаемся диеты?
И можно ли нам есть аллергенные продукты,если у сына нет на них проявлений, при таком высоком имуноглобулине?
Надо ли как то сыну лечиться?
Что Вы нам посоветуете?