Вопрос аллергологу. Мы запутались с анализами.

Добрый день.
Ребенку 2года и 6 месяцев.
В год сдавали в 2 пересдавали кровь на аллергены: общий ige в норме, а вот на белок коровьего молока ige +, igg ++, глютен ige +, банан igg ++, остальное в норме.
Сдавали в год кровь из-за сильного газообразования, участившегося стула. Анализы через год пересдали, показывает то же самое кровь. Год сидели на Friso pep ac ( перешли с молочной смеси на нее), пшеничную кашу отменили из-за анализов, хотя 2 мес ел ее хорошо и без проблем прибавлял в весе, банан стали есть 1 раз в неделю максимум-все это по рекомендации нашего аллерголога.
Недавно с поносом больше недели( после попытки ввести в рацион цветную капусту, а затем чернослив)..попали в инфекционку с непонятным диагнозом, после ударного лечения двумя антибиотиками ( диагноз посиавить не смогли, кололи наобум) выписались и постепенно приходим в норму, но решили сделать и кожные пробы в другой клинике.
Результат шокировал даже врача, который утверждал, что судя по нормальному ige ребенок вообще не аллергик:
на белки коровьего молока, пшеницу и остальные аллергены -нет реакции, за то ...есть (!!!)реакция на пыльцу деревьев.
И этот озадаченный новый аллерголог нам запретил яблоко сырое есть и морковь( только вареную) тк у нас по анализам поллиноз на деревья...а с морковью/яблоком/грушей и др перекрестная реакция ...но я не замечала ни соплей ни слез у ребенка весной-летом-осенью...играл вблизи дересьев и даже вроде давала ему сережки березовые и нормалтно.
И вообще проблемы с пищеварением у него глубокой осенью и зимой в основном проявлялись( с октября по февраль были иногда сбои когда ничего не цветет...кроме декабриста на нашем подоконнике)
Не пойму что нам теперь можно, а что нельзя? Можно ли молоко? Пшеничную кашу? Банан? Сырое яблоко? Морковь?