складывается впечатление, что Вы зря нагнетаете
если кровь в кале неочевидна, и прибавки веса нормальные, и кожа младенца чистая - вряд ли требуется делать хоть что-то
1) не смотрите на повышение углеводов, это неточный анализ. истинная лактазная недотаточность бывает весьма редко и сопровождается вздутием живота, диареей и малабсорбцией (что сказалось бы на тех же прибавках веса)
2) полагаю, что игра не стоит свеч. это лишний запрет, который будет тягостен Вам и безразличен ребенку
3) может, ослабить внимание к калу?