Век живи и век учись... выделение неизмененного по цвету пигмента (бетанина) с мочой после поедания вареной свеклы (салатов с ней) /битурия, beeturia/ может быть косвенным признаком дефицита железа - в то время кактакое наблюдается у 10-15% здоровых людей, то при дефиците железа битурия отмечается у 50-80% людей, окисление бетанина с потерей цвета только возможно в присутствии достат. количества ионов железа (подсмотрено в аптудейте, публикации по теме в пабмеде датируются 60-90-ми годами).
|