Здравствуйте!
1. 2. Кормления смесью постепенно замените взрослой пищей.
http://forums.rusmedserv.com/showthread.php?t=350645
3. странно давать безлактозную смесь, вместе с сыром и сливочным маслом которые содержат лактозу. Вторичная лактазная недостаточность после перенесённой инфекции обычно непродолжительна и не может столько держаться. При наличии хронических симптомов я бы скорее советовал вам исключить аллергию на коровье молоко. В этом поможет ведение пищевого дневника
4. Не окажет, но уже неплохо бы перевести ребёнка на взрослую пищу полностью. Отсутствие зубов в данном возрасте ещё не критично, однако в плановом режиме посетите детского стоматолога
5. Ферменты лактазы в нашей стране не продаются, а те что продаются - жалкое подобие. Да и лактазной недостаточности (вторичной) у вас скорее всего нет, повторюсь. Первичная лактазная недостаточность обычно развивается в 3-5 лет, и есть у большинства людей, чтобы с ней справиться достаточно ограничить употребление цельного молока.
6. Как и сказал выше, непереносимость лактозы остаётся на всю жизнь у большинства людей, и это не является катастрофой.
Вам нужно найти хорошего педиатра, который помог бы выстроить вам рацион ребёнка и разобраться во всех проблемах.