глютен и сахар здесь не причем: ребенка из-за дефицита железа в ЦНС "отвернуло" от норм. продуктов и "тянет" на углеводы (так как их легче переваривать), точно также почему кушает землю (геофагия) - в почве/чернозёме высокое содержание железа, об этом (железодефицитная пика) написал ранее
https://forums.rusmedserv.com/showpo...9&postcount=13