Паразиты в рыбе

[sanoli]

Уважаемые доктора, прошу совета. Хочу посолить рыбу и давать детям (сёмгу, форель), как гарантированно можно обезопасить себя от заражения паразитами? Читала, что заморозка длительная убивает яйца глистов, если они есть в рыбе. Так ли это? Если "да", то какая температура и какой срок замораживания должен быть соблюден? Спасибо Вам за Ваш труд!