Рацион правильного питания с года до двух

[Eklerchik]

Здравствуйте!
Хотелось бы услышать мнение гастроэнетрологов по вопросам детского питания, если это возможно.
У нас ребенок возраста 1 год и 3 месяца.
На данный момент наблюдаю два противоположных мнения по поводу коровьего молока, мясных бульонов (давать в возрасте до 2-3 лет или нет), ГВ (а надо ли кормить до 1,5-2 лет или ГМ это почти вода), кефир (содержит спирт), сахар, соль.
Наш вес около 10,5 кг, 8-10 зубов, жуем еще плохо, ГВ, питаемся детским питанием (овощные пюре, мясные пюре, фруктовые пюре), безмолочными кашами, любим кефир, творожок. Пробовали смесь Нестожен, но дочь пьет только грудь.
1) Как все таки будет правильней - вводить молоко, мясной бульон, сахар и переводить ли ребенка на общий стол (без жаренного и жирного) или есть смысл повременить? Я считаю что стоит повременить, но постоянно сталкиваюсь с мнениями детских врачей, на тему "Какой кошмар вы не даете молоко, сахар, бульон и т.д." и начинаю сомневаться.
2) Еще одна проблема - ребенок отказывается пить воду, соки, компоты.. На сколько это критично, хватает ли груди?
3) В каком возрасте ребенок "обязан" уметь жевать?
4) Какое может быть примерное меню в таком возрасте?

Заранее спасибо.

[SergDoc]

1) с года у ребенка общий стол
это общепринятые международные рекомендации
http://forums.rusmedserv.com/showthread.php?t=41094
2) хватает ГВ. ваша задача предлагать а не впихивать, захочет - попьет
3) с 6 месяцев дети прекрасно жуют вареные овощи деснами
в 1г3 мес никаких блендеров и пюрешек уже быть не должно
4) смотрите материалы по ссылке